Dorsz czarniak ze skórą filet / 500 g

Czarniak, czyli dorsz czarny, to znana i ceniona przez smakoszy drapieżna ryba morska,posiadająca duże znaczenie gospodarcze. Czarniak żywi się szprotami, śledziami, krylem. Filet z dorsza czarnego jest białą rybą z ciemno ubarwionym grzbietem. Dorsz czarniak filet jest niskokaloryczną rybą, a mięso jest nieco twardsze niż u dorsza atlantyckiego. W Polsce sięgamy po nią wprawdzie jeszcze zbyt rzadko, ale sytuacja z roku na rok zaczyna się poprawiać. Oprócz doskonałego smaku chudego, białego mięsa dorsz oferuje także wiele ważnych składników odżywczych. Poza kwasami tłuszczowymi omega-3, witaminami i białkami zawiera również dużo jodu — istotnego składnika odżywczego. Wszystkie te składniki są bardzo ważne dla zachowania zdrowego metabolizmu i kluczowe dla rozwoju mózgu dzieci.